생선뼈·닭뼈·돼지뼈 음식물 쓰레기인가?헷갈리는 뼈류 분리배출 완전정리 (2026 최신)

 

분리수거 헷갈리는 시리즈 4편

생선뼈, 닭뼈, 돼지뼈, 사골뼈처럼 주방에서 자주 나오는 뼈류는 겉보기에는 음식물처럼 보이지만 거의 대부분 일반쓰레기입니다.

특히 “작은 생선뼈는 음식물인가?”, “사골뼈는 종량제인가?”처럼 명확하게 헷갈리는 질문이 많아 이번 편에서 가장 자세하게 정리해드립니다.

이 글에서 정확히 알 수 있는 내용
✔ 생선뼈·닭뼈·돼지뼈 음식물 여부
✔ 예외 허용 품목 (작은 생선뼈)
✔ 환경부가 뼈류를 음식물로 금지하는 과학적 이유
✔ 지자체별 상이한 정책
✔ 뼈류 12종 표 정리 (가독성↑)

📌 목차

• 1. 결론: 뼈류 음식물 여부 요약
• 2. 생선뼈는 음식물일까?
• 3. 닭뼈·돼지뼈는 왜 음식물이 아닐까?
• 4. 뼈류가 음식물로 처리되지 않는 이유
• 5. 지자체별 기준 차이
• 6. 뼈류 12종 분류표 (표 형식)

---

1. 결론: 뼈류 음식물 여부 요약

📌 대부분의 뼈류 = 일반쓰레기(종량제)

닭뼈, 돼지뼈, 사골뼈, 갈비뼈, 전골뼈 등은 100% 일반쓰레기입니다.

📌 음식물로 인정되는 예외
- 아주 작은 생선뼈(멸치·뱅어포 수준)
- 조리 중 부서진 잔가시 - 일부 지자체에서 연어뼈 허용

---

2. 생선뼈는 음식물일까?

생선뼈는 “크기” 기준으로 음식물 여부가 달라지는 유일한 품목입니다.

✔ 음식물 가능

• 멸치·뱅어포 같은 작은 가시
• 조리 중 자연스럽게 부서진 잔가시
• 연어뼈(일부 지역 허용)

✔ 일반쓰레기

- 생선 대가리
- 생선 중뼈
- 큰 가시
- 튀김·조림 후 단단해진 뼈

---

3. 닭뼈·돼지뼈는 왜 음식물이 아닐까?

닭뼈·돼지뼈는 전국 공통으로 일반쓰레기입니다.

닭뼈가 음식물이 아닌 이유

• 튀김·구이 후 매우 단단해짐
• 분쇄기 고장의 주요 원인
• 퇴비화 과정에서 발효되지 않음

돼지뼈가 음식물이 아닌 이유

• 조직 자체가 매우 단단함
• 수분이 거의 없어 발효 불가
• 사골·갈비뼈 모두 일반쓰레기

---

4. 뼈류가 음식물 쓰레기로 처리되지 않는 이유

① 분쇄기 고장 원인

뼈는 음식물 처리시설 파쇄기의 설계 기준을 초과해 장비를 손상시킵니다.

② 발효·분해 불가능

뼈는 박테리아가 분해할 수 없는 칼슘·무기질 구조입니다.

③ 악취·이물질 문제

발효가 되지 않은 뼈는 퇴비 제조 과정에서 이물질로 남아 품질을 저하시킵니다.

④ 환경부 공식 규정

환경부 지침: “골·패각류는 음식물류 폐기물로 분류하지 않는다.”

---

5. 지자체별 기준 차이

📍 작은 생선뼈를 음식물로 허용하는 지역

• 서울 일부 구
• 경기도 성남·수원·고양
• 세종
• 부산 일부 지역

📍 뼈류 전면 금지 지역

• 제주
• 경남 군 단위
• 전남 농촌 지역

📍 닭뼈·돼지뼈 금지 (전국 동일)

닭뼈·돼지뼈는 전국 어디든 100% 일반쓰레기입니다.

---

6. 헷갈리는 뼈류 12종 분류표

아래 표는 가장 많이 문의되는 뼈류 12종을 “품목 / 음식물 여부 / 이유”로 정리했습니다.

품목	음식물 여부	이유
멸치·뱅어포 작은 뼈	가능	수분 많고 작아서 분쇄 가능
생선 작은 가시	가능	조리 중 자연 분쇄
연어뼈(연한 뼈)	일부 가능	지자체별 편차 존재
생선 대가리	불가	단단해 분쇄 불가
생선 중뼈·큰 가시	불가	기계 고장 위험
닭뼈(치킨뼈)	불가	튀김·구이 후 단단해짐
돼지뼈(갈비·목뼈)	불가	분해 불가능
사골뼈	불가	무기질 덩어리, 발효 불가
전골뼈·갈비탕 뼈	불가	조리 후 더 단단해짐
조개껍데기	불가	패각류는 전면 금지
게딱지·새우껍데기	불가	섬유·키틴질로 이루어짐
꽃게딱지	불가	분쇄·발효 모두 불가

※ 본 표는 2026년 환경부 배출 지침 및 전국 22개 지자체 기준을 기반으로 작성되었습니다.