양파껍질·마늘껍질 음식물 쓰레기인가? 헷갈리는 채소 껍질 배출법 완전정리 (2026 최신)

 

분리수거 헷갈리는 시리즈 2편

주방에서 가장 자주 나오는 채소 쓰레기가 바로 양파껍질·마늘껍질입니다. 매일 나오는 쓰레기지만, 음식물인지 일반쓰레기인지 구분이 그 누구에게도 명확하지 않죠. 지자체마다 기준이 달라 검색해도 헷갈리는 내용이 많습니다.

이 글 하나로 해결되는 내용
✔ 양파껍질·마늘껍질 음식물 여부
✔ 겉껍질 / 속껍질 차이
✔ 마른 껍질·썩은 껍질 배출 기준
✔ 2026년 환경부 지침
✔ 음식물 불가 지역(지자체별 차이) 상세 정리
✔ 헷갈리는 ‘뿌리·끝부분’ 배출 기준

📌 목차

• 1. 결론: 양파껍질·마늘껍질은 음식물인가?
• 2. 음식물로 배출 가능한 경우
• 3. 음식물로 배출하면 안 되는 경우(일반쓰레기)
• 4. 지자체별 기준 차이 (지역별 특이사항)
• 5. 가정에서 버릴 때 가장 문제가 되는 이유
• 6. 양파·마늘 분리배출 비교표

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1. 결론: 양파껍질·마늘껍질은 음식물인가?

결론부터 말하면, 양파껍질과 마늘껍질 모두 “겉껍질은 일반쓰레기”, “속껍질은 음식물쓰레기”입니다.

✔ 왜 겉껍질은 음식물이 아닐까?

• 섬유질이 매우 단단하고 건조되어 분해가 잘 안 됨
• 음식물 처리시설 분쇄기 고장 원인 1위
• 퇴비화 과정에서 물 흡수력이 낮아 발효가 불가능

✔ 속껍질은 음식물인 이유

• 수분이 많고 분해가 빠름
• 조리 과정에서 자연스럽게 붙어 나오는 부분
• 유기성 폐기물로 분류 (환경부 지침)

정리
겉껍질(마른 껍질) → 일반쓰레기 속껍질(부드러운 부분) → 음식물 뿌리(심) → 일반쓰레기

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2. 음식물로 배출 가능한 경우

① 양파 속껍질(흰색 또는 연갈색의 얇은 껍질)

조리하면서 자연스럽게 붙어 나오는 속껍질은 수분 함량이 높아 처리 가능.

② 마늘의 얇은 속껍질

외피를 한두 겹 벗길 때 나오는 속껍질은 음식물로 분류 가능.

③ 조리 중 떨어지는 양파 조각·마늘 조각

식품 자체가 유기물이라 음식물 처리 가능.

POINT
“건조되지 않은 상태의 속껍질과 조리 중 나온 식재료 조각은 음식물” 이 규칙만 기억하면 대부분 구분이 쉬워집니다.

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3. 음식물로 배출하면 안 되는 경우(일반쓰레기)

① 양파 겉껍질(얇고 마른 황갈색 껍질)

섬유질이 강하고 분해가 불가능한 대표적 일반쓰레기.

② 마늘 겉껍질(분홍색·하얀색 마른 외피)

건조한 상태라 음식물로 인정되지 않음.

③ 양파·마늘의 뿌리(심 부분)

딱딱한 부분은 기계 분쇄가 불가능해 일반쓰레기.

④ 곰팡이 핀 채소 껍질

위생 문제로 도시형 지자체에서 대부분 금지.

일반쓰레기로 버려야 하는 항목
- 양파껍질(겉) - 마늘껍질(겉) - 양파·마늘 뿌리 - 말라비틀어진 껍질 - 곰팡이·벌레 발생한 껍질

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4. 지자체별 기준 차이 (필독)

환경부 기준은 공통이지만, 실제 배출 기준은 각 지자체의 음식물 처리시설 차이에 따라 달라집니다.

📍 ① 겉껍질 ‘전면 금지’ 지역 (엄격)

• 서울 전체(강남·마포·송파 등 대부분)
• 경기도 과천·수원·하남·용인
• 부산(동래·금정)
• 광주광역시

→ 겉껍질은 무조건 종량제.

📍 ② “속껍질만 음식물”로 명확히 구분하는 지역

• 세종시
• 대전
• 울산
• 제주 일부 지역

→ 정책 안내문에 ‘속껍질만 가능’ 명시됨.

📍 ③ 일부 군 단위는 “모두 일반쓰레기”로 처리

• 전남/경북 군 단위 일부 지역

→ 소규모 처리시설에서 껍질류 처리 불가.

중요
양파·마늘껍질은 지자체 편차가 큰 품목입니다.
특히 “전부 일반쓰레기”로 규정한 지역도 존재합니다.

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5. 가정에서 버릴 때 가장 문제가 되는 이유

① 음식물 건조기 막힘 문제

겉껍질은 소형 건조기에서 가장 고장률 높은 품목.

② 음식물 수거용 비닐에 붙어서 분리되지 않음

얇고 가벼워 공정 전체에서 이물질로 분류됨.

③ 악취 발생 원인

건조한 상태에서 물기 만나면 발효가 늦어 냄새 발생.

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6. 양파·마늘 분리배출 비교표

📌 음식물 쓰레기 - 양파 속껍질(수분 있는 부분) - 마늘 속껍질(부드러운 부분) - 양파 조각 - 마늘 조각 📌 일반쓰레기(종량제) - 양파 껍질(겉껍질) - 마늘 껍질(겉껍질) - 양파 뿌리 - 마늘 뿌리 - 곰팡이 핀 껍질 - 건조해 바스라지는 껍질

양파·마늘껍질을 정확히 구분하면 가정 내 음식물 배출량이 줄어들고 음식물 수수료 아끼는 데에도 도움이 됩니다.

 

※ 본 글은 2026년 환경부 음식물류 폐기물 배출 지침 및 지자체 공식 자료를 기반으로 작성되었습니다. 지역별 기준 차이가 크므로 거주 지역 기준을 최종 확인하시기 바랍니다.